October 17th, 2016

dogcat

вернулась

за три недели каникул у родителей приобрела щёки. Три килограмма щёк и всякого другого ещё. Всякое другое почти незаметно, а вот щёки да. Казалось бы, весы хамят, но зеркало на удивление добродушно. Щёки придают облику бодрости и легкомысленного задора.

Дальний Восток вообще, кажется, весь про еду. Кроме традиционного общенародного набора "борщи-вареники-солянки-пирожки", там полно местных фишек вроде икры, камчатских крабов, гребешков и копчёной красной рыбы. На рынке всё дают пробовать. Чтобы местный купил икры, не обойдя десять прилавков и не отведав у каждого по два-три вида? Охотская или николаевская? Рассыпчатая или клейкая? Солёная или не очень? Рядом с икрой креветки размером с кулак. На соседнем ряду варенье из лимонника и солёные грузди. И на шашлыки с друзьями. И везде какие-то кофейни, кондитерские и хипстобистро.

и это ещё не всё, там ведь соседи со всех сторон, и у всех вкусное. На рынке горы корейских салатов: морковка острая и сладкая. И с кальмаром, и с грибами (такими и другими). Капуста обычная и морская. Папоротник и прозрачная крахмальная лапша, и спаржа, и тофу, и девушка, попробуем салатиков, не стесняемся, выбираем. В супермаркете три десятка японских соусов, паст и ингредиентов для различных лапш (лапшей? лапшов?) Ладно, с Японией понятно всё, рукой подать, но сербский сыр каймак? Да вы издеваетесь. Не удержалась, купила -- и впрямь каймак, каким нас угощали в Републике Српской в Боснии. Люблю каймак, пришлось есть.

опять же, до Китая -- полтора часа на речном "Метеоре" через Амур и облегчённый визовый режим. Можно поехать в ближайший город, налопаться пельменей (таких, как Кунфу Панда любит). Потом шашлычок в кисло-сладком соусе. Медовые пампушки. Пекинский салат. Про утку долго думали -- ведь банальщина. Но всё равно заказали. Порции "разорви летцо", но как удержаться. Китайцы гостеприимные, делают русским туристам красиво, переводят вывески. Ну, как получается. Мой любимый ресторан -- "Большие поверхности мяса".

ну и мама же. Мама готовит круче всех на свете. Но это ладно. Ей ещё и нравится готовить. Хотя это тоже ладно. Самое страшное, что ей нравится смотреть, как я ем. Мама считает, что у меня недостаток веса, мне бы ещё десять-пятнадцать кило, для начала, чисто чтобы не выглядеть изнурённой. Мама знает, что я люблю суп. За три недели несколько раз случалось, что на плите стояли две кастрюли с супами. Разными, понимаете. Уха из палтуса, например, и куриннейший бульон. Пишу это всё сквозь пелену слёз, сладких от воспоминаний. Перед поездками на Дальний Восток я специально худею, чтобы было куда откладывать все эти пироги (с рыбой) и пирожки (с брусникой), котлетки, холодцы и жареных кальмаров.

и всё равно каждый раз привожу щёки. Круглые, румяные, прекрасные, как экзотический сувенир. Наслаждаюсь, пока есть, через месяц ведь сойдут.